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Outdoor-Speisekammer

Close-up of chilli con carne simmering in a cast iron Dutch oven over a campfire grill, with kidney beans, beef mince and red pepper visible in a rich tomato sauce

Rezept: Feuriges Chili mit Fleisch

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Essen gehen mag im Moment nicht angesagt sein, aber auswärts zu essen ist es nicht. Draußen schon. Warum also nicht in den Garten gehen, ein Lagerfeuer entfachen und ein feuriges Chili con Carne kochen?

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Two wooden camp bowls of corned beef hash topped with grated cheese, resting on a log stump outdoors

Rezept: Corned Beef Hash

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Essen im Freien ist eines der größten Vergnügen im Leben. Wenn Sie also das nächste Mal mit Freunden oder der Familie campen oder einfach nur in Ihrem Garten abhängen, warum nicht ein Lagerfeuer entfachen und dieses Corned Beef Hash zubereiten?

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Poulet Breton chicken in white wine and cream sauce cooked on the campfire in a cast iron skillet

Kochrezept: Poulet Breton

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Nur weil Sie über dem Lagerfeuer kochen, heißt das nicht, dass Sie nicht auf Gourmetkurs gehen können. Dieses luxuriöse klassische Hähnchengericht aus der französischen Bretagne ist wirklich einfach, aber sehr stilvoll, um nicht zu sagen absolut köstlich.

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Close-up of ripe lingonberries on plant stem in natural habitat.

Leitfaden für die Futtersuche: Preiselbeeren

5 min read

Die Preiselbeere ist ein Grundnahrungsmittel in der skandinavischen Küche. Diese kleinen, säuerlichen, roten Beeren passen wunderbar zu Fleisch, Sahne und Bratensoße, aber obwohl sie in ganz Großbritannien wild wachsen, nutzen nicht viele Menschen die Vorteile...

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Close-up of ripe bilberries on plant stem in natural habitat.

Leitfaden für die Futtersuche: Heidelbeeren

5 min read

Die Heidelbeere - eine wilde Blaubeere, die in ganz Großbritannien und Europa vorkommt - steckt voller Antioxidantien und ist eine saisonale Köstlichkeit, nach der es sich zu suchen lohnt.

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Foraging Guide: Alexanders | Outdoor Larder | WildBounds UK

Leitfaden für die Futtersuche: Alexanders

4 min read

Der Alexander ist eine Pflanze aus der Familie der Möhrengewächse und kommt normalerweise in den Küstenregionen Großbritanniens vor. Die Blätter, Stängel und Samen können alle gegessen werden. Mit Frischkäse und Bärlauch vermischt, ergeben die gehackten Blätter eine tolle Füllung für Blätterteighäppchen.

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Foraging Guide: Wild Garlic | Outdoor Larder | WildBounds UK

Anleitung zum Sammeln: Wilder Knoblauch

4 min read

Bärlauch ist ein fantastisch vielseitiges Wildnahrungsmittel, das in gut etablierten Wäldern während der gesamten Frühjahrssaison in Hülle und Fülle vorkommt und in ganz Großbritannien und Europa sehr beliebt ist.

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Foraging Guide: Wood Blewit Mushroom | Outdoor Larder | WildBounds UK

Futtersuche Leitfaden: Holz Blewit Pilz

4 min read

Die spät im Jahr auftretenden Knollenblätterpilze sind die ideale Beute für den engagierten Herbst-Winter-Sammler. Mit ihrer fleischigen Textur eignen sie sich hervorragend für Pilzpasteten.

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The Yellowfoot Mushroom is a small but prized wild mushroom that thrives throughout autumn and early winter in the UK.

Leitfaden für die Futtersuche: Gelbfußpilz

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Dieser unscheinbare Speisepilz, der auch als "Winterpfifferling" bekannt ist, bringt einen Hauch von Sommer in die dunkelsten Monate des Vereinigten Königreichs.

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The hedgehog mushroom has distinctive spines on its underside rather than gills.

Anleitung zur Futtersuche: Igelpilz

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Mit ihrer hellen, gezackten Unterseite und ihrem süßen, nussigen Geschmack gehören Igelpilze zu den faszinierendsten wildwachsenden Lebensmitteln Großbritanniens.

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Chanterelle mushroom growing amongst moss and leaf litter on the forest floor.

Anleitung zur Futtersuche: Pfifferling-Pilz

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Kaum ein wildes Lebensmittel inspiriert so sehr wie der Pfifferling. Diese duftenden, goldenen Pilze, die nicht kultiviert werden können, locken die Menschen seit Jahrhunderten in die Wälder...

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Shakshuka originates from North Africa, consisting of eggs simmered in tomato sauce with spices and vegetables. (Photo by Thom Axon)

Von einfach bis spektakulär: 5 unglaubliche Mahlzeiten auf dem Campingkocher

7 min read

Thom Axon, Gründer von Off the Beaten Pot, stellt seine besten Rezepte für das nächste Wildniscamp vor, die von einfach bis spektakulär reichen.

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