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Garde-manger extérieur

Foraging Guide: Chicken of the Woods | Outdoor Larder | WildBounds UK

Guide de la recherche de nourriture : La poule des bois

5 min read

Ce champignon particulier a la saveur et la texture du poulet, ce qui en fait l'un des champignons comestibles les plus polyvalents pour les amateurs de bois.

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Another Scotland: Wild Food on the Isle of Skye | Outdoor Larder | WildBounds UK

Une autre Écosse : Nourriture sauvage sur l'île de Skye

4 min read

Le chef d'expédition Kieran Creevy se réveille avec la perspective glorieuse d'escalader des crêtes sous le soleil de Skye. Mais d'abord, le petit-déjeuner : du kedgeree de saumon sauvage et du cranachan déconstruit.

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Wild Strawberries growing on a dark bush with wide green leaves

Guide de la cueillette : Les fraises sauvages

4 min read

Petite mais délicieusement sucrée, la fraise des bois est un incontournable de l'été. Voici où trouver ce petit fruit et comment l'utiliser dans un dessert écossais traditionnel, le Cranachan.

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Canyon Echoes and River Travel: Wild Food in Catalonia | Outdoor Larder | WildBounds UK

Échos des canyons et voyages en rivière : Nourriture sauvage en Catalogne

6 min read

Le chef d'expédition Kieran Creevy fait du paddle dans une gorge espagnole à couper le souffle et prépare un ragoût de lapin et du trinxat : le "bubble and squeak" catalan.

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Calm Waters and Hidden Creeks: Wild Food in Sweden | Outdoor Larder | WildBounds UK

Eaux calmes et ruisseaux cachés : Les aliments sauvages en Suède

10 min read

Le chef d'expédition Kieran Creevy prépare un crumble de fenouil et des nectarines caramélisées, tout en faisant du kayak sur les lacs de l'Östergötland en Suède.

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Desert Heat, Mountain Storms: Wild Food in Andalusia

Chaleur du désert, tempêtes de montagne : La nourriture sauvage en Andalousie

8 min read

Le chef d'expédition Kieran Creevy voyage à travers le désert jusqu'au Cerro Jabalcón, dans le sud de l'Espagne, et cuisine un ragoût andalou, des pains plats et du gruau.

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Recipe: Slow Cooked Tacos with Citrus, Chili & Whisky | WildBounds

Eau salée et whisky : nourriture sauvage dans les îles Canaries

4 min read

Les tacos de chèvre cuits lentement par le chef Kieran Creevy ont été inspirés par un voyage aux îles Canaries pour le départ de la course d'aviron Talisker Whisky Atlantic Challenge.

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Chicken Satsivi Soup: Wild Food in the Caucasus Mountains

Soupe au poulet Satsivi : Nourriture sauvage dans les montagnes du Caucase

3 min read

La recette de soupe de poulet réchauffante du chef d'expédition Kieran Creevy a été créée lors d'un camping d'hiver dans les montagnes du Caucase géorgien.

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Recipe: Red Bean Stew & Cornbread

Recette : Ragoût de haricots rouges et pain de maïs

3 min read

Le chef d'expédition Kieran Creevy est réputé pour ses repas gastronomiques en pleine nature, qui s'inspirent des paysages et des cultures locales. Ce ragoût copieux accompagné de pain de maïs frais a été créé lors d'un trekking dans les montagnes du Caucase géorgien.

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Recipe: Campfire Burritos

Recette : Burritos de feu de camp

2 min read

Imaginez un peu. Un burrito dans une main, une bière dans l'autre, en regardant les étoiles. C'est assez idyllique, non ? Cette savoureuse recette de burrito constitue un excellent repas de camping.

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Recipe: Steak & Ale Stew | WildBounds

Recette : Ragoût de bœuf et de bière

2 min read

Des montagnes du Lake District à votre camping, ce délicieux ragoût de steak et de bière a été créé par Harrison Ward, alias Fell Foodie. Il n'y a rien de mieux par une fraîche soirée de montagne avec un feu ouvert et un ciel dégagé.

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Recipe: American Pancakes | WildBounds

Recette : Crêpes américaines

2 min read

Tout droit sortis de la cuisine en plein air de Harrison Ward, alias Fell Foodie, ces délicieux American Pancakes sont le petit-déjeuner idéal lorsque vous campez en pleine nature.

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